Временны́е рамки

Пословицы «восстановленные». Запишу, чтобы не забылось

Если ударят по левой щеке — подставь правую,

но не дай ударить.

Кто старое помянет — тому глаз вон,

а кто забудет — тому оба вон.

Голод — не тётка,

а мать родная.

Новая метла по новому метёт,

а как сломается под лавкой валяется.

На фига козе баян?

Она и так весёлая!

Блажен кто верует,

но силён кто ведает. (Счастлив кто верит, но силён кто знает).

18.06.2010

Спутник партизана. На все случаи в жизни...
07.07.2010

Религия и мы (Виктор Шмаков)
...Ты сам наполняешь свою жизнь смыслом без чьей-либо указки и давления на тебя. Ты не для бога вымышленного живёшь, не подчиняешь свою жизнь ни ему, ни его адептам и проводникам религиозной идеи, не пережидаешь эту жизнь земную, как в зале ожидания, перед «вечной жизнью загробной». Для себя ты живёшь, и для людей, рядом с тобой живущих, и для тех ещё, которые потом придут...
...кто провозглашает такой постулат своим жизненным принципом, на самом-то деле определяет для себя какие-то идеи и цели, с этими идеями он живёт – сына вырастить, дом построить, книгу написать, вершину горную покорить, коллекцию интересную собрать, на грядках покопаться, собаку завести, спортом заниматься и результатов выдающихся добиться, и т.д. Такие идеи и цели, иногда и малые совсем, как бы бытового плана, наполняют его жизнь радостью и смыслом. Это совершенно здоровое, нормальное состояние человека, не отягощённого сверх меры какой-либо роковой, трагичной для него предопределенностью.
25.03.2011

Слова в словарь

Благослови́ть — разрешить, согласиться с просьбой, напутствовать добрым словом, пожелать удачи в делах и намерениях.

Благодари́ть — ответить добрым словом, от души. Любым. Необязательно только «спасибо».

02.08.2013

Пожелание «На здоровье!»
На Руси в былые времена в деревнях и поселениях культура приёма пищи была, да и сейчас есть и остаётся.
За стол по старшинству рассаживаются. Когда гости приходят. Гостей на почётное место усаживают.
Из одной большой плошки (тарелки) едят, черпая по очереди.
Сначала глава семьи. Потом по старшинству, по кругу, как расселись.
Без приглашения есть не начинают.

Приглашение к трапезе: «Гости дорогие! Кушайте на доброе здоровье!».
— Кушайте на доброе здоровье!
— На доброе здоровье!
— На здоровье!
Приглашая, желают, чтобы съеденное или взятое тебе на пользу пошло, на благо, на здоровье.

Выходя из-за стола хозяйку благодарят. А она отвечает: «На здоровье, мои хорошие! Наелись?»
— Да, хозяюшка! Ух, накормила!
Вежливость на Руси всегда в чести́ была, есть и отаётся.

Картинка не моя, взята отсюда:
http://smipartner.ru/2015/08/31/kak-vstrechali-gostey-na-rusi.html
Ссылка откроется в новом окне
19.11.2015

Брак
„...А я вообще считаю, что смысл брака, в конечном итоге, не в счастье для человека, а в рождении большого количества детей, в их православном воспитании и смирении...“ — ответила юная девушка Ирина.
Разговор по-русски с Игорем Растеряевым.
http://www.igorrasteryaev.ru/news/56
Ссылка откроется в новом окне
15.02.2016

Аморантовая или ореховая каша (альтернатива киноа)

Один литр молока плюс поллитра воды. Восемь столовых ложек крупы с горкой.
Половину столовой ложки сахара и одну четвёртую столовой ложки соли.
Перемешайте!
Поставьте на огонь и доведите до кипения, помешивая ото дна.
Пусть кипит на маленьком огне 25 минут. Периодически помешивайте.
Далее выключайте огонь и дайте постоять 5 минут.
Потом перемешайте и подавайте к столу. Сливочное масло по желанию.

Квашенная капуста зимой

Два кочана капусты на 10-ти литровую кастрюлю и 5-6 больших морковин.
Капусту помыть, морковь почистить, семь-восемь крупных верхних листьев капусты откладываем. Пригодятся в начале и в конце.
Выкладываем дно кастрюли для квашения тремя-четырьмя крупными листьями капусты.
Режем каждый качан на четыре части.
Берём первую четвертинку кочана, мелко шинкуем (режем) и выкладываем в кастрюлю для квашения ровным слоем.
Солим двумя щепотками соли.
Одну морковину трём на тёрке (удобно прямо в кастрюле для квашения). Разравниваем.
Далее хорошенько трамбуем кулаком получившийся первый слой капусты с морковью.
Берём вторую четвертинку кочана и повторяем операцию до трамбовки.
И так все восемь четвертинок.
В конце выкладываем, приготовленные в начале, крупные верхние листья капусты.
И ставим под хороший гнёт, чтобы капуста дала сок.
Двое суток всё это стоит при комнатной температуре (+23). А на третьи сутки убираем гнёт, убираем (но не выбрасываем) крупные верхние листья капусты и протыкаем (например деревянной палочкой) по всей поверхности до дна, чтобы выпустить газы брожения.
Даем сутки так постоять при комнатной температуре (+23).
Потом кладём обратно крупные верхние листья капусты и убираем в прохладное место (от + 5 до -3) с небольшим гнётом на хранение.
Ещё через сутки квашенная капуста готова. Раскладываем по тарелочкам!

Ивановский бутерброд

Яйцо пополам, сыр, масло, хлеб. Быстрый и сытный завтрак.

Кукурузный салат (два рецепта)

1. Одна банка кукурузы (после открывания жидкость слить), одна морковь на тёрку, 4 яйца вкрутую на тёрку, 100 грамм сыра на тёрку и две столовых ложки майонеза.
Всё перемешать.

2. Одна банка кукурузы (после открывания жидкость слить), 200 грамм капусты мелкопорезанной, 4 яйца вкрутую на тёрку, 100 грамм варёного риса и две столовых ложки майонеза.
Всё перемешать.

Смело проветриваем при включенном кондиционере

Кондиционер в автомобиле — не то же самое, что кондиционер в комнате (кабинете, квартире).
В автомобиле свежий воздух с улицы охлаждается, а в комнате (кабинете, квартире) затхлый воздух по кругу гоняется,
если, конечно, не открыто окно или форточка.

Сон

Восьмичасовой сон ночью обязателен для обновления и перезагрузки мозга (и всего организма).
Плюс два часа сна днём (если полу́чится).
Особенно детям до 18 лет.
Хороший день — после крепкого сна.

Рыбный рулет (закуска-закусочка)

Капуста быстроквашенная

Маринад для капусты: 1 литр воды, треть стакана растительного масла, 1 стакан сахара, 2 столовых ложки соли, треть стакана уксуса (9%).
Чеснок, морковь, перец острый, свёкла — по желанию.
Вскипятить маринад и, сразу, не остужая, положить нашинкованную капусту сколько поместится в этот маринад.
Поставить остывать в прохладное место.
Через час готово.

Лапша

Варим бульон из куриного окорочка или из двух куриных крылышек, 1.5 литра воды и столовой ложки соли.
Варим час десять. Потом куру вынимаем.
Две картошины, одну морковину, одну луковицу чистим, моем и крошим в кипящий бульон.
Через 10 минут кладём две горсти лапши «Паутинка», перемешиваем, выключаем огонь и накрываем крышкой.
Через 15 минут нужно всё перемешать и можно садится за стол.

Геркулесовая каша (она же овсянка)

На один литр молока положите четыре столовых ложки геркулеса с горкой, половину столовой ложки сахара и одну пятую столовой ложки соли.
Перемешайте!
Поставьте на огонь и доведите до кипения, помешивая ото дна.
Закипела? Выключайте! И дайте постоять 5 минут.
Потом перемешайте и подавайте к столу. Разливайте по тарелкам.
Даже без масла вкусно!

Каша «Дружба» или рис с пшеном

На один литр молока положите две столовых ложки риса с горкой и две столовых ложки пшена с горкой, половину столовой ложки сахара и одну пятую столовой ложки соли.
Перемешайте!
Поставьте на огонь и доведите до кипения, помешивая ото дна.
Пусть кипит на маленьком огне 15 минут. Сейчас даже можно не помешивать.
Далее выключайте и дайте постоять 5 минут.
Потом перемешайте и подавайте к столу. Разливайте по тарелкам.
Масло каждый себе в тарелку, естественно, кладёт сам!

Манная каша без комочков

Чем грубее помол манки, тем лучше каша.
На один литр молока положите две столовых ложки манки с горкой, половину столовой ложки сахара и одну пятую столовой ложки соли.
Перемешайте!
Поставьте на огонь и доведите до кипения, помешивая ото дна.
Закипела? Выключайте! И дайте постоять 5 минут.
Потом перемешайте и подавайте к столу. Разливайте по тарелкам.
Масло каждый себе в тарелку кладёт сам!

Опята -пята -пята -пята... (эхо в лесу)
Белые-боровики -вики -вики -вики...
Маслята -лята -лята -лята...
Лисички -ички -ички -ички...

Грибы хорошенько промыть. Удобно под душем.
Порезать кусочками, если надо.
Кипятить 15 минут. Воду соли́ть из расчёта: на 2 литра воды одна столовая ложка соли с горкой.
Сливать в дуршлаг и облить холодной водой для сохранения цвета.
Далее по банкам (с пряностями) или на стол, да с чесночком. Ням-ням!

Имбирь. Простуды нет.

Маленького кусочка на чашку достаточно.
Заварить кипятком. Пить перед обедом, как остынет.

Шарлотка с крыжовником... Не проглотите язык.

Кабачковая икра с белым хлебом, намазывая, или прям так!

• 2 кг кабачков
• 1 кг помидоров
• 300 г моркови
• 200 г лука
• 70 мл растительного масла
• 1 столовая ложка соли с горкой
• 1 столовая ложка сахара
• 5 лавровых листов

Кабачки очистить от шкуры и семечек (молодые только от шкуры). Протереть на терке. Положить в кастрюлю. Добавить 200 мл воды, 1 столовую ложку соли с горкой, 1 столовую ложку сахара. Заставить кипеть 10-15 минут.
Пока варятся кабачки.
Помидоры и лук мелко порезать или провернуть. Выложить на сковородку. Добавить 40 мл растительного масла и 100 мл воды. Заставить томиться на большом огне под крышкой 10-15 минут. Помешивать.
По готовности выложить в кастрюлю с кабачками и перемешать.
Затем.
Морковь на тёрку. Выложить на сковородку. Добавить 30 мл растительного масла и 100 мл воды. Заставить томиться на большом огне под крышкой 10-15 минут. Помешивать.
По готовности выложить в кастрюлю с кабачками и перемешать.
Затем.
Всей кастрюле дать потомиться на маленьком огне 20 минут. Помешивать.
Затем.
Выключить огонь и положить 5 лавровых листов. Дать постоять 20 минут.
По готовности разложить по банкам или дать остыть и на стол в салатницу.

Лечо из кабачков к макарошкам, пюрешке и так!

• 1 кг кабачков
• 1 кг помидоров
• 500 г сладкого перца перца (если есть, инградиент необязательный, но повкуснее будет)
• 300 г моркови
• 200 г лука
• 70 мл растительного масла
• 1 столовая ложка соли с горкой
• 1 столовой ложки сахара

Помидоры и лук мелко порезать или провернуть. Выложить на сковородку. Добавить 40 мл растительного масла и 100 мл воды. Заставить томиться на большом огне под крышкой 10-15 минут. Помешивать.
Пока обжариваются помидоры и лук.
Кабачки очистить от шкуры и семечек (молодые только от шкуры), прорезать кубиками, положить в кастрюлю.
Морковь почистить, прорезать кубиками, положить в кастрюлю с кабачками.
Перец почистить, прорезать кубиками-кусочками, положить в кастрюлю с кабачками и морковью.
Туда же в кастрюлю добавить 200 мл воды, 1 столовую ложку соли с горкой, 1 столовую ложку сахара и выложить обжаренные помидоры и лук.
Заставить кипеть 10-15 минут. Помешивать.
Затем.
Выключить огонь и положить 5 лавровых листов. Дать постоять 20 минут.
По готовности разложить по банкам.

Упражнения от ангины — поза лёвы (льва).

Опрятность

Опря́тная девушка в шесть утра вызывает уважение. В пять утра — восторг.

Зубы без камней! Ух-ты!

Хочешь, чтобы у тебя были здоровые зубы: белые и без зубного камня? Тогда чисть зубы зубным порошком хотя бы раз в неделю.
Зубной порошок отчищает лучше любой пасты.
Как чистить? Сам знаешь! От десны, тщательно, на совесть.

Огурцы на подоконнике. Опыт

Сухари-сухарики. Су-ха-р-р-рик, ха-р-р-рик, ха-р-р-рик!
Порезать хлеб. Положить на протвень. Чуть-чуть посолить. И на 40-50 минут в духовку на маленький огонь.
Готовность — по румянцу или достаньте один и попробуйте.

Пирог и пироги — скорей на кухню беги!

В кастрюлю налить 1 кружку молока (250 мл) и 1 кружку воды (250 мл).
Растопить 150 г маргарина (или сметаны или сала).
Добавить:
— 100-150 г сахарного песку,
— 1 столовую ложку соли без горки,
— полпачки «живых» дрожжей (или 1 пакетик сухих французских),
— 2 куриных яйца.
Всё это хорошенько перемешать до однородной массы.
Засыпа́ть муку порционно и размешивать. Тесто должно получиться густое.
Месить руками 20-30 минут. У кого сильные руки можно меньше.
Тесто готово.
Добавить 3 столовые ложки растительного масла и перемешать.
На полтора-два часа поставить на батарею. Тесто периодически опускать (2-3 раза обязательно).
Духовку прогреть.
Начинку приготовить заранее. Моя начинка — чёрная смородина протёртая с сахаром.
Протвень намазать маслом или постелить фольгу.

Если готовить большой пирог.
Тесто разделить на 2 части.
Одну часть раскатать и выложить на протвень (края приподняты, чтобы начинка не стекала).
Положить начинку.
А из второй части теста скатать колбаски и уложить их на начинку по диагонали (или клеточкой), так чтобы получились ромбики. Пофантазируйте!
Поставить творение в прогретую духовку.

Если готовить пироги.
Тесто разделить на кусочки размером с кулак.
Каждый кусочек раскатать и завернуть в него начинку.
Уложить на протвень рядочками и поставить в прогретую духовку.

Пирог и пироги — пышнее, если поставить вниз духовки мисочку с водой.

Обычно час-полтора на малельком огне (зависит от плиты).
Готовность проверяется по румяной корочке.
Или протыкаете ножом пирог, если нет налипшего теста — готово.

Блины за 3 часа
(Час готовим тесто, час даём постоять, час жарим.)

1 литр молока. Подогреть. В теплом молоке растопить 1 столовую ложку сливочного масла. 2 яйца. Всё это хорошенько перемешать.
Соль, сахар – по вкусу.
Добавить полпачки «живых» дрожжей (или 1 пакетик сухих французских).
Добавить муки. Перемешать.
Муки добавлять до состояния жидкой сметаны.
Дать постоять часок.
Тесто периодически опускать.

Перед тем как жарить, добавить в тесто 2 столовые ложки растительного масла.
Разогретую сковородку один раз в начале смазать сливочным маслом.

Жарить до красивого румяного цвета обе стороны блина.

Пироги. Блины. Сухарики.
11.05.2010

Горчица домашняя... Мозги наизнанку!
11.05.2010

Лапта — кто хоть раз играл, в жизни не забудет того азарта, который возникает во время игры.

«Простая и увлекательная командная игра. Не требует дорогостоящего инвентаря и сложного оборудования...»
«Распространена на Руси со времен средневековья...»
«Первые упоминания о русской лапте относятся к 14 веку...»
«При Петре Первом игру начали применять как средство физической подготовки солдат Семёновского, Преображенского и Шевардинского полков и далее для других воинских подразделений. Ещё в дореволюционной России игра в лапту применялась как средство активного досуга населения различных возрастных групп и как средство физического воспитания детей, подростков, юношей и девушек. При комиссаре Подвойском русская лапта была включена как средство физической подготовки в войсках Красной Армии...»
Лапта в Википедии.
Лапта в Яндексе.
29.09.2009

Шарлотка с хрустящей корочкой. Делов-то:
1 стакан муки,
1 стакан сахара,
3-4 яйца (куриных),
3-5 яблок (лучше антоновских).

Яблоки порезать кусочками (размером примерно с ноготь).
То в чём будем печь поставить в духовку прогреться (я делаю обычно в чугунной сковородке).
Пока прогревается сковородка смешать 1 стакан сахара и 3-4 яйца. Взбивать миксером или взбивалкой, до тех пор, пока получившаяся масса не станет белого (бежевого) цвета и растворится сахар. (Чем лучше взобьёте, чем лучше получится корочка сверху.)
В получившуюся массу добавьте 1 стакан муки и размешайте до однородной массы (чтобы не осталось комочков). Получилось тесто.
На дно прогретой сковородки кладется фольга или посыпается ровным слоем манка (чтобы не пригорело).
Одну треть (или половину) теста вылейте на сковороду, положите ровным слоем порезанные яблочки, залейте сверху яблочки оставшимся тестом и поставьте сковороду в духовку.
Запекается примерно 40-60 минут на среднем огне.
Готовность проверяется: прокалываете пирог ножом, если на ноже не остаётся налипшего теста, значит пирог готов.
Выкладываете пирог из сковороды на тарелку и накрываете полотенцем (пусть остывает).
Через час зовите гостей.
(Если гостей много или получившаяся шарлотка кажется маленькой, увеличте количество компонентов вдвое, втрое или сколько душе угодно.)

Научить ребёнка кататься на двухколёсном велосипеде... проще простого
Велосипед вы, конечно, купили по возрасту (росту, весу).
Опустите сидение так, чтобы ваш ребёнок мог доставать обеими ногами до земли (ноги прямые, касание земли — полступни).
Всё!
Пусть толкается ногами и научится кати́ться, разогнавшись и подняв ноги.
На педали он поставит их сам, как только почувствует, что держит равновесие во время езды.
Когда начнёт уверенно крутить педали, сидение можно поднять (на уровень — прямая нога до нижней педали).
05.05.2009